目前我国果品总产量不断增加，人均占有量接近世界发达国家人均水平，但是水果保鲜问题也日益明显。因此，水果保鲜问题必须引起高度重视。
随着冷冻干燥技术的出现，冻干行业的发展，以及生产型冻干机的出现，水果保鲜储藏问题也得到了很好的解决。
生产型冻干机工作原理是将含水物质在低温下预先冻结，然后使其中的水份在真空状态下直接升华，并用冷凝的方法捕凝升华的水汽，达到物质脱水干燥的目的。因此水果冻干很好的保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，大大减低费用成本，保存期延长。
随着生活水平的提高，人们越来越注重奶块的口感和营养，牦牛奶相
松茸是一种珍贵的野生食用菌，营养丰富、香味浓郁。特别是在日本
永生花，是一种新型的艺术装饰品。通过冷冻干燥机冻干，冻干鲜花
燕窝作为一种高档滋补品，受到越来越多消费者的青睐。然而，传统
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