中药材冷冻干燥机通过低温冻结和真空升华原理实现冻干脱水的方法，应用于人参、西洋参、三七、当归、黄芪等中药材的加工。冷冻干燥机能够保留药材的活性成分、色泽和形态。冻干过程中，药材的组织结构保持疏松多孔，复水性佳，便于后续的粉碎和制剂加工。

冷冻干燥机在中药材加工中，低温环境避免了热敏性成分如蛋白质、多肽、维生素的变性和失活。例如，西洋参冻干后的人参皂苷含量显著高于传统烘干方法，且挥发性成分损失较小。冻干药材的物理结构和分子结构变化极小，组织结构和外观形态得到较好保存，冷冻干燥机冻干西洋参切片能保持鲜参的原色、原味和原形。

上海拓纷SFD中药材冷冻干燥机生产的冻干中药材制品，在复方汤剂领域，冻干粉剂解决了液体汤剂储存难题，对非挥发性成分的保留率>95%以上。冷冻干燥机还能用于冻干山药、冻干枸杞等药食同源物质。