薏米冻干，食品真空冷冻干燥机应用于薏米冻干
薏米的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养成分。通常在常温下的保质期为8~12个月,如果放在冰箱冷藏大约可保持一年半,如果超过了保质期可能就会出现发霉或者变质的现象。而冻干后的薏米可以在常温下保存3-5年。
薏米冻干技术是基于水相三态（液态、固态、气态）在不同温度和真空下相互共存或转换、利用升华原理对薏米进行预先低温冷冻结成固态，而后在真空环境下把固态的冰不经液化直接升华除去，冻干技术是在超低温和真空环境下干燥运行，微生物的生长和酶的作用基本无法进行，氧气极少易氧化的物质得到了保护，所以营养成分得到充分保护，体型基本不变复水性好。
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