水果冻干脆片加工技术和水果食品冻干机成套设备

水果冻干脆片是一款健康休闲营养食品，因为具有营养保留、天然无添加，健康松脆，能在常温下长时间保存等特点优势，深得消费者喜爱！它是由水果食品冻干机成套设备配合水果冻干脆片加工技术生产而成，根据应用可分为苹果脆片冻干机、香蕉脆片真空冷冻干燥机、柠檬脆片冻干机生产线、火龙果冷冻干燥机设备、芒果脆片冻干机成套设备、果汁冻干机和果蔬冻干机等食品冻干机。

水果脆片加工技术是利用水的三态变化。即水有固态、液态和气态，三种状态在不同温度和真空环境下既可以相互转换又可以共存。利用升华原理，将制冷技术、真空技术、循环技术、干燥技术，电控技术等集成为真空冷冻干燥技术。把新鲜的水果经清洗、去皮、去核、分切、护色灭菌、气泡清洗、沥干等流程处理后的水果片，装盘进入冻干车间。将水果脆片样品预先在低温-45℃左右温度冻结成固体，在55PA以内真空环境下不经过冰的液化，直接以冰态升华为气体除去，从而达到水果脆片冷冻干燥后营养成分和色、香、味、形等基本保存目的，具有复水性，能在常温下长时间保存的特点优势。

水果食品冻干机成套设备包括分拣设备、清洗设备、纯水设备、去皮设备、分切设备、护色设备、沥干设备，食品真空冷冻干燥机设备、称重包装设备、检测设备等组成，形成自动化运行的水果冻干生产线。水果食品冻干机生产线在项目立项前，需要具备冻干工艺技术，确定冻干工艺流程，确定冻干解决方案和冻干机生产线成套设备交钥匙工程的确定。水果食品冻干机成套设备满足用于各种蔬菜冻干、水果冻干、中药材冻干、方便即食食品冻干和休闲食品冻干等加工生产！