生产型冻干机在蟠桃干脆片深加工冻干工艺

生产型冻干机在蟠桃干脆片深加工冻干工艺，包括如下步骤：

1、初步处理：将蟠桃削皮去核、将蟠桃切割成1cm左右小块状，浸泡入柠檬酸和食盐的混合液体中，从混合液中拿出使用净水冲洗；

2、预冷干燥：将步骤一中初步处理的原料放在冷冻舱里进行急速冷冻，控温后完成初始预冷工作；

3、升华干燥：将步骤二中预冷过后的原料放入压缩仓，压缩仓内控温，原料水分经过升温融化，真空排压，将水分排压至蒸汽槽，蒸汽槽后续将蒸汽排出压缩仓，干燥过程需要24小时；

4、解析干燥：把步骤三中残余的未冻结水分除去，后续得到干燥的桃干脆片；

5、包装：将冻干好的桃干脆片进行密封包装。

生产型冻干机

食品级生产型冻干机20平方

蟠桃皮薄肉质细腻，但不耐储存，通过生产型冻干机真空冷冻干燥加工后，可将其长期保鲜存放，口感方面又保留了蟠桃的甜香；蟠桃呈扁圆形，核小肉厚，斜切成块，利用冻干工艺加工后，肉质依然白中带红，犹如新鲜蟠桃一般。

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