火龙果干怎么做,冻干机操作工艺,包括:
步骤一、预处理:将火龙果剥皮切成火龙果块,火龙果块的长度、厚度和宽度均介于4~5cm;
步骤二、第一次预冻结:第一预冻结温度为‑35~‑33℃;
步骤三、升华干燥:先将真空压强设置为70Pa,加热温度为80℃,在该条件下持续2h,之后再将真空压强降至30Pa,加热温度为100℃,在该条件下持续1h,之后恢复至室温和常压;
步骤四、解析干燥:解析干燥温度为40~50℃。
该工艺制备的火龙果干口感好,营养物质得到充分保留。

冻干红心火龙果(制样设备:TF-HFD-6冻干机)
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