医药真空冷冻干燥机（简称制药冻干机）制药冻干过程中，许多含有相同水溶液的瓶子被放置在冷却的架子上，通常以一个控制的 速率降低温度。每个瓶中的水溶液降温至该溶液热力学冻结温度以下，并保持在过冷亚稳 态液体状态直到成核发生。
各瓶的成核温度在从热力学冻结温度附近到一些显著低于热力学冻结温度的数 值(比如至30°C左右)的范围内随机分布。成核温度的分布会引起瓶与瓶之间冰晶结构，乃 至最后冻干产品物理特性的差异。进一步的，冻干过程的干燥阶段一定要极度的长以适应 自然随机成核现象产生的冰晶的各种尺寸和结构。
松茸是一种珍贵的野生食用菌，营养丰富、香味浓郁。特别是在日本
永生花，是一种新型的艺术装饰品。通过冷冻干燥机冻干，冻干鲜花
燕窝作为一种高档滋补品，受到越来越多消费者的青睐。然而，传统
天麻，一种名贵中药材，具有平肝息风、祛风止痛等多重功效，广泛
樱桃富含很多的矿物质、维生素、花青素等营养成分。新鲜樱桃易腐
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