传统海带的加工方式制得的干制食材既不卫生，也不美观，不仅损失了大量的营养物质，而且干制食材的保质期较短，不宜远距离长途运输和长期保存，传统的干制食材复水后还原效果差，复水后的食材口感、香味、外形、色泽和营养成分含量均不佳，不能适应现代人们生活水平的需要。

    而食品冻干机在海带深加工上的应用，能较大程度地保留了海带中的营养成分，延长冻干海带的保存期。如下技术方案是专门针对海带本身特性进行定制的真空冷冻干燥工艺，使海带达到较佳的冻干效果。

     食品冻干机在海带深加工的生产步骤：

a、海带预处理；

b、切型；

c、蒸制；

d、冷却、沥水；

e、铺盘、急冻；

f、真空冷冻干燥：将急冻好的物料送入真空干燥系统的密闭容器中，在0～60Pa的真空度条件下加热干燥16～28小时，并且使产品后续温度不能超过60℃，因升华而脱水干燥成为成品；

g、分选；

h、金属检测；

i、先用干净卫生的双层食品级塑料袋装入产品，然后封口包装。

文章:上海拓纷机械设备有限公司 www.toffon.cn