前面已经介绍了食品冻干机的有点，下面拓纷冻干机厂家也来跟大家谈谈食品冻干机的缺点：

    目前这个缺点对小型食品冻干机可以忽略不计，只是针对大型食品冻干机生产线来说，一般大型冻干食品的生产需要一整套高真空设备和低温制冷设备，因此，设备的投资费用较大。

    此外，为了防止物料中冰晶的融化，升华温度不宜太高。更主要的是，真空状态下多孔性物料的导热系数低，传热速率低，致使本来温度就不高的冰晶升华速率变得更低，所以，冷冻干燥的时间一般较长。在如此长的时间内，设备一方面要不停地制冷，另一方面要不停地供热，还要不停地抽真空，致使设备的操作费用较高。所有这些，导致了冻干食品的生产成本较高，大大地限制了冻干食品的发展。这也一直是拓纷冻干机厂家致力于研究的。

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