传统速溶饮料会采用，喷雾干燥、热风烘干，其中的高温会破坏蛋白质、维生素等热敏性成分。固体饮料采用冷冻干燥机，可以生产出 “更天然、更营养、更便捷、更高品质” 的冻干产品。固体饮料冷冻干燥的加工工艺流程主要分为前处理、冷冻干燥、后处理三大阶段。

将处理好的原料（液体、浆体或颗粒）使用浓缩装置对液体原料进行脱水浓缩，提高固形物含量，减少后续冻干能耗和时间。然后平整地铺放到冷冻干燥机的物料盘中。铺放厚度要均匀，以确保干燥效果一致。

然后在冷冻干燥机上选择对应冻干工艺，冻干完成后，先向冷冻干燥仓内充气，使仓内恢复常压。然后对冻干后呈块状的物料，在低湿度环境下用粉碎机进行低温粉碎，并通过筛网获得均匀的粉末。

固体饮料冷冻干燥机通过预冻→升华干燥，实现低温脱水，后续得到色泽、形态、营养及风味俱佳的冻干产品。冷冻干燥机广泛应用于冻干咖啡、冻干茶粉、冻干果蔬粉、冻干益生菌饮料等固体饮料加工。