冻干机在地方非物质文化遗产保护中的作用是非常重要的。地方非物质文化遗产是每个地区独特且珍贵的文化传统的载体，包括传统音乐、舞蹈、戏剧、手工艺等，它们承载着丰富的历史和文化内涵。然而，这些非物质文化遗产面临着时间、环境等多种因素的侵蚀和威胁，因此需要得到有效的保护和传承。冻干机作为一种现代科技设备，为非物质文化遗产的保护和传承提供了新的途径和可能性。

首先，冻干机可以用于保存和保护非物质文化遗产中的许多易腐败的物质。比如，许多非物质文化遗产中的传统食品、草药等都易受潮、发霉、变质的影响，而冻干技术可以将这些物质在不破坏其原有特性的情况下进行保存，延长其保存时间，使这些传统的食品、草药得以保存和传承。

其次，冻干机可以帮助非物质文化遗产“活化”，使其更好地适应现代社会的需求。通过冻干技术，一些传统手工艺品、药材等可以加工成为更加便于储存、运输和使用的产品，使之更好地走出大山，走向市场，扩大传播范围，增加传统文化的影响力和知名度。

此外，冻干技术还可以帮助非物质文化遗产实现数字化、信息化。利用冻干机将非物质文化遗产中的一些物质进行冻干保存，不仅可以延长其寿命，还可以利用现代科技手段进行数字化记录和信息管理，建立非物质文化遗产的数据库，方便后人学习和传承。

总的来说，冻干机在地方非物质文化遗产保护中的作用是多方面的，既可以帮助保护传统物质，又可以促进非物质文化遗产的传承和创新发展。但是，我们也要看到冻干技术并非适用于多种场景，保护和传承非物质文化遗产需要多方合作，需要政府、专家、社会各界的共同努力，才能更好地实现非物质文化遗产的可持续发展。