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牛奶冻干机是一种专门用于将液态牛奶转化为固态粉末的设备。其工作原理是将牛奶冷却至-40℃至-50℃,使其变为固态,然后在真空环境中将固态牛奶中的水分直接升华为水蒸气,从而达到干燥的目的。
具体步骤如下:
预冻:将牛奶冷却至-40℃至-50℃,使其变为固态。
真空干燥:在真空环境下,将固态牛奶中的水分直接升华为水蒸气,从而达到干燥的目的。
牛奶冻干机的主要优点包括:
能够地保留牛奶的营养成分和风味。
可以延长牛奶的保质期。
方便储存和运输。
因此,牛奶冻干机在食品加工中具有重要的应用价值。
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