随着人们生活水平的提高，对低热量、低脂肪和高蛋白的植物蛋白食品食用需求日益增长。为了更好提升植物蛋白使用价值，利用冻干技术了，按规定的植物蛋白冻干加工工艺，组建植物蛋白冻干机生产线进行植物蛋白冻干加工生产，供应天然健康营养无添加的植物蛋白冻干食品。

植物蛋白冻干加工工艺是对植物进行去皮等后进行测定，再进行分解、离心、混合、提取、水洗、离心、灭菌、浓缩、真空冷冻干燥、包装、检测、成品等工艺流程。根据生产工艺要求进行无菌装修和设备配套，按前处理区域、冻干加工区域、后处理区域进行功能区设计布置植物蛋白冻干机生产线，冻干机生产线根据生产工艺需要纯水设备、分解设备、离心设备、提取设备，均质设备、清洗设备、灭菌设备、浓缩设备、真空冷冻干燥机设备和包装设备，检测设备等组成。冻干机生产线成套设备必须满足GMP要求，具备高效、节能、环保、安全和自动化等技术要求。

根据植物蛋白冻干加工工艺，通过植物蛋白冻干机生产线进行加工生产，能保存植物蛋白原有的各种营养成分和活性物质，同时色香味等基本不变，具有很好的复水性，可以在常温下保存较长时间，方便贮存、运输、流通。目前植物蛋白冻干机生产线广泛应用在植物蛋白冻干、植物提取冻干、果蔬酵素冻干、果汁冻干粉冷冻干燥和果蔬冻干等加工生产。